الاسبرسو

الاسبرسو هي القهوة الإيطالية التي تتميز بتركيزها ولونها الداكن والتي يتم استخلاصها من البن الأصيل بعد طحنه والذي يتضمن العديد من الأنواع المختلفة والتي يختلف تفضيلها من شخص لآخر وبعض هذه الأنواع احدها قهوة افيرارا ادولا والتي تتمتع بنكهات الكشمش الأسود والعنب من منطقة قوجي سيدامو والتي على الصعيد الشخصي اعتبرها من أفضل انواع البن.

.....

اشهر ثلاث مشروبات للقهوة الساخنة التابعة للاسبرسو أولها ما يطلق عليه (فلات وايت) وهذا المشروب هو ايضا من ضمن المشروبات التي يعتبر اساسها الاسبرسو والحليب فهو مشابه للاتيه والكابوتشينو بالشكل العام ولكنه يتميز بقوام الحليب الذي يكون اكثر نعومة مما هو في الكابوتشينو. كما ان طريقة  وأسلوب غليان الحليب بواسطة التبخير الذي يحدث تداخل في طبقاته مكوناً رغوة ناعمة تمنح المشروب قوام حريري. تعود أصول هذا المشروب الى استراليا فيعتبر ذو شعبية كبيرة هناك. يتميز هذا المشروب بانه يتضمن المزيج المعروف والمثالي والأكثر طلباً للقهوة وهما الحليب الغني بالرغوة والجرعة المزدوجة من الاسبرسو الغني بمذاق القهوة القوية وتكون نسبة القهوة مساوية لنسبة الحليب يضيف القوة والقوام المميز للمذاق النهائي لهذا النوع من القهوة ونظراً لانها تقدم في أكواب اصغر من أكواب المشروبات الساخنة الاخرى مثل اللاتيه والكابوتشينو.