من أشهر انواع القهوة في العالم هي القهوة التركية وخاصة في الدول العربية ، يتضح من اسمها انتسابها للأتراك ولكن في الحقيقة موطنها الأصلي هو عدن اليمنية ولكن شعبيتها في تركيا اكبر وذات أهمية كبيرة لدى الشعب التركي تتضح في المثل التركي "فنجان قهوة يحفظ المودة أربعين عاماً". البن المستخدم في القهوة التركية يكون محمصاً بطريقة جيدة ويطحن البن بشكل ناعم جداً. يتم تحديد كمية البن للتحضير بحسب عدد الأشخاص فيتم وضع كوب من الماء وملعقتان من القهوة التركية لكل شخص وتحضر كونها سادة ويمكن اضافة السكر حسب الرغبة. من اكثر الأشياء المميزة في تحضير القهوة التركية هي الطبقة على السطح الشبيهة لشكل الرغوة.
هناك الكثير من الخيارات للإضافات على القهوة التركية مثل المستكة او الحليب او الهيل وهناك من يضيف القرفة والقرنفل وغيرها. لآداة تحضير القهوة التركية اسماء عديدة باختلاف المناطق مثل الكنكه و الركوة و البكرج وتقدم في فنجان القهوة التركية الصغير ويقدم بجانبها نوع من الحلوى مثل الحلقوم وغيره.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق